ماء الزّهر
يعطي مذاق رائع ومميز للشراب والأكل حين تضاف إليهما
مُنكّه للأطعمة وخاصّةً الحلويات التي تحتوي على المكسّرات والقطر
يمكن استخدامه لتعطير مياه
يُستخدم في بعض الدّول العربية كنوعٍ من الطّيب.
هو سائل مستخلص من زهور أشجار النّارنج أو “البرتقال المر”. التي تُقطف مع حلول الرّبيع، له رائحة عطريّة قوية.
يتمّ قطف زهور النّارنج وفردها على بساطٍ مناسب قبل البدء بعمليّة التّقطير، وبعد ذلك جمع كميةٍ كافية من الزّهور وتُوضع في وعاءٍ نحاسيّ له أنبوبٍ طويل وصنبور، وتُغلى من أربع إلى خمس ساعاتٍ حتى يتجمّع البخار داخل الأنبوب، ويتحوّل لسائلٍ مكثّف من الزّهر، وبعد ذلك يتم فتح الصّنبور وتعبئته في صناديق وعبواتٍ ويتم تخفيفه بالماء واستخدامه.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.