Ras el hanout es la mezcla de especias de curry en Marruecos. Sin embargo, esto puede variar de una región a otra o de una tradición a otra.
Generalmente compuesta para el cilantro amarillo, cúrcuma, comino, granos de paraíso, comino, sal, capullos de rosa . Se añade al pescado, verduras, merguez y tajine.
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