El tahine o tahina es una pasta a base de sésamo que se usa en muchas recetas típicas de Oriente Próximo.
Esta pasta se obtiene a partir de semillas de sésamo o ajonjolí molidas. El tahini destaca por su aporte de vitaminas, especialmente las del grupo B, y de minerales como el hierro, calcio, fósforo, zinc y magnesio. Además, es una fuente de proteínas de calidad. Gracias a su contenido en ácidos grasos, especialmente en ácido oleico y linoleico.
El Tahine es el ingrediente principal para preparar el delicioso plato de hummus.
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