El zaatar: (también llamado zatar o za’tar) es una hierba que crece en las montañas. Es una especialidad de Oriente Medio que dará muchas opciones en tu cocina. Es delicioso y muy socorrido para dar un toque de sabor extra a todo tipo de platos y desprende una fragancia maravillosa.
El zaatar es una mezcla de especias y hierbas típica de la cocina árabe de uso muy extendido en países de Oriente Medio. Como toda receta popular, existen infinidad de variantes, pero la mayoría se elabora con tomillo, orégano etc… Existen luego mezclas más complejas pueden incluir sal, mejorana, hinojo, cilantro y sésamo en grano tostado. pero existe otra variante, también muy popular a la que se añade también zumaque en la que predomina el color rojo. que además aporta un toque de acidez a la mezcla.
Ingredientes: hojas de tomillo, trigo, sésamo, sal, zumaque, hinojo, anís, cilantro, aceite de Girasol.
Su color Rojo es debido al ZUMAQUE.
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