الطحينة : عبارة عن معجون أساسه السمسم يستخدم في العديد من الوصفات التقليدية في الشرق الأوسط.
يتم الحصول على هذه العجينة من السمسم المطحون أو بذور السمسم. تحتوي الطحينة الفيتامينات، خاصة تلك الموجودة في المجموعة ب ، والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر للبروتين عالي الجودة. بفضل محتواها من الأحماض الدهنية ، وخاصة حمض الأوليك واللينوليك.
الطحينة هي المكون الرئيسي لتحضير طبق الحمص اللذيذ.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.