La alcaravea También conocida como comino alemán o comino real.
Tiene un gran parecido con el comino, tanto en aspecto como en sabor, aunque su semilla es de mayor tamaño y ligeramente curvada. Muy común en la gastronomía del Magreb e indispensable en platos de Castilla-La Mancha, como el morteruelo o las gachas de almorta.
Tiene un sabor picante y un aroma más parecido al anís. La alcaravea se utiliza para panes, galletas y estofados de carne.
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