Makdous: Es una pequeña berenjena rellena de pimientos, nueces, ajo y salsa picante, bañada en aceite de oliva y conservada en las casas durante todo el año.
Es uno de los aperitivos orientales tradicionales en los países de Oriente Medio en particular … Tiene una temporada específica, que es la temporada de la llegada de las berenjenas pequeñas a los mercados .. Donde nuestras madres y abuelas van a comprarlas y elegirlas una a una, Makdous es un delicioso aperitivo durante todo el año y en el mes de Ramadán en particular. El producto se consume con ensaladas, o con pan, preferiblemente pan árabe, como desayuno o cena ligera y saludable. Se distingue por su sabor irresistible, olor distintivo y alta calidad.
Ingredientes:
berenjena, aceite vegetal, nueces, ajo, sal.
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